石川次郎さんインタビュー

今回僕は石川次郎さんの出演するTV番組BS朝日「亜細亜見聞録」のコーディネーターの

仕事をしました。今回のテーマは石川さんがベトナム料理研究家の伊藤忍さん

「ベトナムめしの旅」という本を読み、その中で書かれているベトナム料理に

欠かすことのできない食材「Mamマム―魚介を使った発酵食品」

を追い求めて旅をするという内容。

撮影終了後に石川次郎さんいインタビューをしました

2007-2008 新個人旅行 ーベトナムーアンコールクット(昭文社)ページ160

ファンティエットのムイネツアー

ファンティエット(ムイネー)は、ホーチミン市からニャチャンより近い手軽なビーチリゾートとして発展しています。

海岸で地引き網を引く人々や、小さな市場などのどかな光景が見られる漁村でもあります。

またムイネー市場の近くには、陽を浴びて赤く光る砂丘があることも有名です。


海の町の楽しみは、なんと言ってもシーフード。ムイネーには数多くのレストランがありますが、

ベトナム人客でにぎわうローカルレストランでの食事は旅の気分がいっそう盛り上がるでしょう。中でもおすすめは 。

伊藤忍さんと福井隆也さんの共著「ベトナムめしの旅」に登場する「カイバン」という店です。

シンプルかつ豪快に調理される料理のアイデアはすべて地元出身のオーナーが生み出したものです。

海を眺めながら新鮮なエビ、カニ、刺身を存分に味わってください。

「ベトナムめしの旅」に登場する『錦エビの体液がけ』をはじめ、メニューに載らない時期ものの料理など、

このツアーでしかオーダーできないスペシャルがたくさんあります。

ファンティエットツアー(ムイネツア ー)のサービスは:

レストランでのお食事代はツアー代金に含まれません。現地で別途お支払いください。

ムイネーカイバンーレストラン(Cay Bang RESTAURAN) の予約, ホテルの予約をします。

車チャーターのみ、ガイドのみの手配もします。

車のチャーター料:

片道のチャーター料は125ドルです。時間は5時間です。運転手は英語の会話ができます。

往復1泊2日ツアーの車チャーター料は225ドルです。運転手の食事と宿泊代+ムイネーのホテルご宿泊代が含まれます。

日本語のガイドは50ドルです。ガイドのご飯+宿泊代が含まれます。

HOCHIMINH OPEN BUS TICKET- ホーチミンバス オープンチケットサービス

サイゴンームイネ ー(片道)-1名/5ドル。

サイゴンームイネーーサイゴン(往復)1名/9ドル。

ホーチミンのホテルヘ送迎サービスは+1ドル/1名です。

ムイネーではお客様のホテルにバスが送迎します。オープンチケットの予約は1日前(18;00まで)にお願いいたします 。

連絡先

185/26 Pham Ngu Lao St., Dist.1, HoChiMinh city - Vietnam

 

24時間の携帯電話: 84-917299336 (ベトナムに0917299336 )

Fax: 84-8- 836 7947

 

E-mail: hoanbao@vnn.vn

 

   

 

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2008/07/01